В МАДОУ № 23 ведется работа по  организации  питания, обеспечивающего организм ребенка  всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, что является необходимым условием гармоничного роста и

развития детей дошкольного возраста, способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.

Основным принципом питания дошкольников служит  максимальное разнообразие  пищевых рационов. В  повседневный рационы включаются  все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные (кисломолочные)  продукты, яйцо, растительные жиры, овощи и фрукты, соки, сахар и кондитерские изделия, хлеб, крупы. 
Организованное питание направлено на обеспечение детей большей частью необходимых им энергии и пищевых веществ.

Информация о меню ежедневного горячего питания

В МАДОУ №23 питание детей дошкольного возраста организовано в соответствии с принципами здорового питания. В основу положены требования Постановления от 27 октября 2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В детском саду  реализуется трехразовое  питание в соответствии с утвержденным основным (организованным) меню и технологией приготовления пищи. В ежедневном режиме дети получают фрукты, соки, молочные и кисломолочные и другие продукты в соответствии с существующими нормами.  Для профилактики йододефицитных состояний при приготовлении блюд используется соль поваренная пищевая йодированная.

Меню разработано с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, на каждое блюдо разработаны и утверждены технологические карты, позволяющие выдерживать все требования к энергетической ценности пищи и технологии ее приготовления.

Продукты завозятся в детский сад в соответствии с заключенными договорами. Продукты питания принимаются в учреждении в соответствии с контрактом (спецификацией) при наличии сопроводительных документов, подтверждающих качество продуктов, между потребителями и поставщиком осуществляется электронный документооборот, документы, касающиеся качества продуктов направляются в единой системе ФГИС «Меркурий» и «Честный знак».

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27.10.2020 с 01 января 2021 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования, как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста.

В МАДОУ проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП включающий организационные мероприятия по вопросам поставок, хранения, реализации поступающей продукции, осуществления питания дошкольников, лабораторные исследования и испытания пищи и факторов производственной среды.